波紋 美味しい和食をカジュアルに♪馬刺し好きや女性にもおすすめの居酒屋

Washoku 波紋

営業時間 17:00~24:00 (L.O 23:30)
不定休

宮城県仙台市青葉区国分町2丁目8-9 2F
022-302-5987

晩翠通りにひっそりと佇む大人のお店へ行ってきました。


大きなカウンター席、奥にはテーブル席のある、お洒落で落ち着いた雰囲気のお店。他の居酒屋と比べると少々高めの価格設定ですが、美味しいものを知ってしまった大人が日常のお店として居酒屋のようにカジュアルに利用できる。そんな和食のお店です。

会話しやすい雰囲気と美味しいお料理での接待はもちろん、『美味しいものを少しずつ色々食べたい』女性にもおすすめです。特別な日のデートにも。

まぁ、わたしは1人で行きますけど。

Washoku 波紋

目立たないので店の前を通り過ぎました。こんなことはイッパチキッド以来です。看板がないイッパチキッドよりはマシですが。そういえば立町のこうめも最近は看板を出していないことがあります。どこも人気店です…

お店目立たせないの流行ってんですか。

どこにあるのかわかりやすいように、やきとり五りんも入れて写真を撮りました。

生ビールはマスターズドリーム。スーパーで売っているサントリーの小さな瓶の、ちょっとお高いやつです。生ビールは初めて見ました。

それからドラフトギネスとサッポロラガービール。

泡はスプマンテからモンテベッロとシャンパーニュにテタンジェ。どちらも辛口です。他にもオススメがあるようなので、他のものが呑みたい方は前もって確認しておくと良いかもしれません。

赤白も有名どころで外さないラインナップ。

本格焼酎は7種以上、ウイスキーはジャパニーズウイスキーが5種以上。

他に日本酒、酎ハイ、サワー、梅酒などの果実酒、カクテルなどドリンクメニューは豊富です。

日本酒は宮城県から究極の食中酒を目指す伯楽星と、福岡県から米の旨味とキレの良さが特徴の駿。

伯楽星は女性的、駿は男性的な味わいですが、どちらもキレ良く和食にピッタリです。

わたしは隠し酒をいただきます。

流行り、地域など全く統一感のない日本酒ラインナップです。
華やかに香る系は少ないですね。下から順番に呑むことにしました。

この日は波紋の常連である金持ちそうな愛妻家と一緒です。

思ったよりも大きなグラスでいただきました。半合以上はあります。

お通しは山形芋煮でしょうか。

お肉は柔らかくて脂がしつこくないし、里芋はねっとり。雑味なく透明感のある汁が美味しいです。汁で飲めるとはよく言っていますが、美味しいはめずらしいかもしれません。

お鍋とか汁物もいただいてみたいです。

最近SNS上で見かけることが増えた、長野 尾澤酒造の【19】。愛妻家は19を1合でいただきます。

動画で撮ればいいのに写真しかありません。
このとっくりにお酒を注ぐと、酒器にお酒が流れ込んで滝のようになるのが面白いです。

波紋に女の子を連れてきてお酒を呑むときには一合で注文しましょう。わたしはこれを見たいがために2回も1合でいただきました。

どんだけ呑んだんだ。

前菜に仙台市場のにぎわいを注文します。写真は2名分で、1名分1800円。
こだわりのお料理が少しづついただけるのは嬉しいです。

この日は湯葉、秋刀魚肝和え、くじらベーコン、玉子焼き、クリームチーズといぶりがっこ、枝豆、はらこ飯、長芋の醤油漬けの8品です。

味わいにクセのあるくじらベーコンですが、臭みなどの嫌なところがなく旨味が凝縮されていて滋味深く、日本酒によく合います。旨いですね。

小さい大根もパリッと瑞々しくて辛すぎず、口直しに丁度いい。

秋刀魚の肝和えは薬味も無駄なく良い仕事をしています。

お刺身は自宅でも鮮度の良いものを食べようと思えば食べられるので、こういうひと手間は嬉しいですね。家でも他の店でもなく、このお店でとなります。

お刺身盛り合わせも食べてみたいと思いました。

長芋の醤油漬け。

湯葉の写真がないのですが、湯葉も美味しかったです。今まで苦手でしたが、自宅でもおつまみ用に作ってみようと思いました。

それから、クリームチーズがすごく美味しかったです。クリームチーズだけでも美味しいのですが、いぶりがっこにも良く合います。

いぶりがっことクリームチーズは合うには合うのですが、塩味の差のせいか、いまいち融合しないのです。それが、西京漬けされたこのクリームチーズだとしっかりと馴染みます。まさに融合。これぞマリアージュ。

愛妻家がものすごく話し上手なので注文のタイミングがつかめません。と言いながらもふたりでこれだけの日本酒を呑みました。下から順番に飲んでいるので選ぶ必要がありません。

なぜか男山と雅山流は飛ばしました。

話を聞くのに忙しくてお料理もすすみません。

半分くらいは無視をして、無言でメニューを読み、写真をバンバン撮り、ガツガツ食べればよかったです。これからはそうしようと思います。嫌われてもマイペースを突き通すのです。

店主は細身でモテそうなイケメンですが、わたし好みではありませんでした。

カウンターに炭塩や何か他の塩なども並んでいて「これで呑めるな」などと言っていましたが、炭塩しか思い出せません。

さすがに2時間以上食べ続ければお料理もなくなります。

他のお客さんが注文していて気になっていた馬刺しを注文します。

盛り付けも丁寧で面白いです。写真からもわかるほど鮮度の良い瑞々しい赤身ロースに、奥は角の立ったハツ。器に入っているのはレバーです。

会津馬刺しということで、お馴染みの辛味噌がついてくるのが嬉しいです。

わたしはこの味噌があればその飾り大根も美味しくいただけますね。青物のお浸しだって醤油と辛味噌で美味しく食べられそうです。

レバーはゴマ塩とゴマ油でいただきます。

コリコリサクサクで、サッパリとしたレバ刺しです。レバ刺し特有の甘味はありますが、臭みもなく美味しい。きっと丁寧に下処理をされているんでしょう。

すごくキレイなレバーです。完璧。

ロースもいいですね。モモと見間違うほどにキレイな赤身です。

馬刺しは厚みなど切り方でも味わいが変わってくるので、どんなに良い馬刺しでも薄すぎたり小さかったりすると勿体ないことになるのですが、こちらは厚めに切りつけられていて美味しくいただくことができました。

ハツは見た目から想像したほどのサクサク感はありませんでしたが、サクサク歯ごたえ良く、やはりクセがなく食べやすいです。


馬刺し専門店でもないのにこれらの部位をこのクオリティーで提供してくるのは、すごいを通り越して面白いです。ふたえごやタンがメニューに並ぶこともあるそうです。

馬刺し好きなかたにおすすめです。

〆はマスターズドリームで。

美味しいかったです!また伺います。

詳しいメニュー、定休日はこちらをご覧ください。
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お酒は20歳になってから。のんべーほど酒量はほどほどに