今回は美味しい料理とお燗酒を、しっとりと落ち着いた雰囲気で楽しめるお店を紹介します。文化横丁にあります。
酒趣(しゅしゅ)
骨太で、しっかりとしたタイプの日本酒がカウンターいっぱいに並びます。
感の良いのんべーになら、わかるでしょう。
燗だけに。
そう、『酒趣』さんは、お燗も美味しいお店なのです。
冷酒のラインアップも結、町田酒造など、個人的に好きな銘柄が多いです。
有名どころでは、磯自慢、黒龍があります。
目の前に並ぶ酒と、メニューにはないお酒もあるそうです。
お通しは大根と、ぶりを煮たものです。
お通しを見ただけで、お燗が呑みたくなりました。
この夜は偶然タイミングが合って仕事帰りに付き合ってくれた
手を握ったこともない愛人Yと一緒に、お燗を呑むことにしました。
二人とも、目の前にあるお酒が気になります。
共通の友人の出身地である、いわきのお酒【磐城壽】です。
以前、上杉にある手打ちそばと酒と肴の店【がじゅまる】の記事で詳しく説明しましたが、こちらの蔵は、もともとはいわきにありました。
震災の影響で、今は山形にある長井蔵で酒を醸していますが、
酵母は蔵がいわきにあった時と同じものを使用しています。
このお酒、すごく好きです。
わたしは今まで、お燗の本当の旨さを知らなかったのだと思います。
熟成をテーマにメジャー酒米を用い、密度感をもった味の奥深さとおおらかさを求めたのがこのお酒です。日本酒の魅力をより多くの人にと、古来から日本人に親しまれてきた金属、鋼にあやかり、旧来呼称である「アカガネ」と致しました。皆様の日常を彩ることができれば幸いです。
熟成とありますが、いやな香りのない穏やかな熟成感で、芯がしっかりとしているイケメンです。
甘さのある濃厚な旨味に、のびのびとした酸。
スルスルと呑むことができます。
こんなに酸が生き生きとしているお燗酒は初めて呑んだので驚きました。
ものすごく旨いです。
完璧に惚れました。
お燗好きに是非呑んでいただきたいお酒です。
美味しくお燗につけてくださったイケメン店主にも夢中です。
28BY 磐城 壽「アカガネ」
原材料名 ：米（国産）・米麹（国産米）
岡山県産雄町100％使用
精米歩合 ：65％
アルコール分：16.0度以上17.0度未満
造り ：山廃仕込み純米酒
製造年月 ：31.1
仕込 ：54号
醸造元 株式会社 鈴木酒造長井蔵
山形県長井市四谷1-2-21
0238-88-2224
自分で購入したとして、美味しく燗をつけられるのだろうかと今考えています。
最近あちこちの居酒屋でお燗酒として見かけるので、お酒自体がお燗栄えする美味しいお酒なのかもしれません。
ヒラメの昆布締めと悩みましたが、食べたことがない鱈の昆布締めをいただきます。
ねっとり感はあまりなく、たんぱくな鱈に程よい昆布の香りが上品です。
旨味があるので、塩がなくても美味しくいただくことができました。
山廃純米『奥播磨』 山田錦八割磨き
原材料名 ：米（山田錦100％使用兵庫県産）・米麹（山田錦100％使用兵庫県産）
精米歩合 ：80％
アルコール分：15.0度～16.0度未満
製造年月：31.1
醸造元 株式会社 下村酒造店
兵庫県姫路市案富町安志957
0790-66-3556
1杯目にいただいた、磐城 壽の【アカガネ】での驚きが大きかったせいか印象が薄いのですが、奥播磨の山廃純米山田錦八割磨きも酸が綺麗なお酒です。お燗でいただきました。
バランスがよく、食事に合わせやすいと思います。
3杯目は、始めに呑んだ磐城 壽『アカガネ』が美味しかったので、同じ鈴木酒造の別名柄である磐木 壽の【土耕ん醸】
ドコンジョウと読むこのお酒のテーマは、
米の作り手、醸し手の心意気の交わるところが昇華し、郷土の色を強く発すること。
原料米栽培/丹野友幸 福島市松川町
と裏ラベルにある通り、米の作り手（地域の農家さん）と、酒の醸し手、同じ醸し手同士が交流を持って造られたお酒です。
山廃純米『土耕ん醸』二火バージョン
原材料：米（国産）・米麹（国産米）
契約栽培「五百万石」100％使用
精米歩合：65％
アルコール分：17度
美味しかったという記憶はあるのですが、どのように美味しかったのかという記憶がありません。
忘れているであろうわたしのために、酔っぱらったわたしがこのお酒のメモを残していたのでそれを記載します。
穏やかだが香りが良く、甘旨味がじんわり染み渡り落ち着く。
だそうです。
素朴で、品の良いタイプのお酒だったのだろうと思います。
鴨セリ鍋です。
旨いに決まっている。
お出汁が美味しいです。汁で呑めます。
いい肴になります。
ただ、鴨が少ないです。
酒趣の生ビールはハートランドビールです。
ハートランドビールが好きなので、日本酒が美味しいお店で好きな銘柄の生ビールが呑めるのは嬉しいです。
食事の〆は、鴨セリ鍋に稲庭うどんを入れていただきます。
この日付き合ってくれた手も握ったことのない愛人Yは、名誉毀損で訴えられると困るので本当のことを言うとわたしが一方的に付きまとっているだけの知り合いです。
ほとんど気を遣わずに食べたいものと呑みたいものを注文することができる相手は貴重です。
彼は、他にカツオの刺身を注文しました。そして冷奴を、 わたしが嫌いだと知っていながらも平然と注文しました。
冷奴にはたっぷりとじゃこがのっていて、山椒もきいて美味しいような気がしましたが、やはりわたしは豆腐が好きではありません。
じゃこだけでいいです。
わたしは味見だけをして、付きまといを理由に訴えてくるかもしれない知り合いYに冷奴を全部食べていただきました。
ぬか漬け・冷やし煮茄子・れんこんのしょうゆ焼きもつまむのに良さそうです。
揚げじゃが酒盗バターが気になります。食べてみたいです。
お刺身も種類豊富です。
イシガキ貝刺し、シマアジ刺し、甘鯛刺しなどもあります。
お肉メニューもあります。
仙台牛のたたきとトロトロ白レバー焼き。魅力的です。
白子、あんきもポン酢、ヤリイカのカラスミ和え、会津産馬刺しなどもあります。
季節によりわかるのでしょうけれども、料理の種類も豊富でひと手間加えてあるなど、わたしや日本酒好きな友人好みのメニューです。
店主は酒呑みなのではないでしょうか。
肴のセンスが良く、食べたいものがたくさんあります。
ここはカウンターのみの、お洒落で落ち着いた店内です。
店主は聞けばお店に並ぶ日本酒を詳しく説明してくださいますし、放っておいてほしいときはそうしてくださるので、1人でゆっくりと読書や考え事をしながらでも呑むことができそうです。
店主と相性が合えば、通うことになりそうです。
次回またゆっくりと。
酒趣
18:00～02：00（L.O.01：00）
カウンター席 10席
喫煙可
不定休
カード可（Diners）
ペイペイ可
宮城県仙台市青葉区一番町2丁目3-37
022-211-8868
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お酒は20歳になってから。のんべーほど、酒量はほどほどに。