先日『にこらす』で惚れた『荷札酒・黄水仙』。
加茂錦の次期蔵主・20代中盤の長身可愛い系イケメン杜氏が酒を醸します。
太白区鹿野にある、『カネタケ青木商店』で購入してきました。
お店で呑んだお酒は、ほとんど買うことがないのですが、このお酒は自宅でゆっくり呑みたいと思いました。
好み、かつ、食中酒だったのです。
好みのタイプとして、確実に言えるのは、香りがうるさくないこと。
それから、ガス感がある、ごつくないお酒が好きです。
荷札酒 黄水仙 純米大吟醸酒しぼりたて生酒
原材料名 ：米（国産）、米麹（国産米）
使用米 ：雄町80％
精米歩合 ：50％
アルコール分：13.5度
製造年月：31.1
加茂錦酒造（株）NK
新潟県加茂市仲町3番3号
雄町80％。残りは何なのか。
酵母もわかりませんね。
柔らかく蜜柑やマスカットのような香りを感じます。
ガス感は強いですが、まったりとした舌触り。円やかな甘味と優しい酸です。スルスル呑むことができます。
アルコール分13.5度で納得です。サラサラでとても呑みやすい。
含み香や味わいはライチを思わせます。
やはり、美味しい。
3日以降も、めちゃくちゃ旨いです。香りにミルキーさがほんのり加わり、ガス感は落ち着きますが、その分じゅわじゅわ。感動するほどにジューシーです。
身悶えました。
たまりません。
柔らかい甘旨味が身体に染み渡ります。
イヤな雑味が一切ありません。
探して若干の苦味、と言うよりは辛さがありますが、キレイであれば良いとは、わたしは思っていません。
少々の雑味が愛らしいのです。人間にも同じことを言えます。本人が駄目だと思い込んでいる部分を、好きになるのはよくあることです。
1升瓶1人で余裕で空きます。
今っぽいお酒でありながら、バランスが良いです。
好きーーーー！！！大好きーーーー！！！！
わたしは秋田のお酒を呑むことが多いので、秋田でよく使われる酵母しか知りませんが、新政の6号をメインに、協会9酵母のような雰囲気もあります。
9号系は、わたしの中では、フレッシュなものはシャキッとしたリンゴ。熟成してくるとドライレーズンのようなイメージです。
新政・山本が好きな人は好みそうです。
秋田でなければ、醸し人九平次や風の森などが好きな人も、低アルコールに興味があれば呑んでみてほしいです。
昼にラーメンビールしたので、太らないように、しかも手間をかけぬようハタハタ寿司で呑んでいます。太りたくないのに動きたくもないのです。
リアルタイム加茂錦・荷札酒。
19時くらいから呑みながら書いているので立派な酔っ払いです。
誰か褒めて。
『ぶり子は立派だね』って褒めて。
少量残っていた、天の戸の『美稲・シュワトロ』もただきます。
冷え冷えーーー♡じゅうすーーーーー♡すーーーーーーきぃぃぃぃぃぃーーーーーーー♡
痴態をさらす前に終わりにしようと思います。
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お酒は20歳になってから。のんべーほど、酒量はほどほどに。